传说，某一次乾隆皇帝下江南，沿途来到岭南，随行官员和地方土豪大献殷勤，每日奉上山珍海味，美女相伴。不料乾隆耐不了岭南山区的湿寒，加之酒色过度，病倒在床。御医轮流号脉把诊，七八副药下肚，均不见疗效。随行中有一位恭城籍、略懂医术的伙夫说他有办法。众人不信。乾隆皇帝却果断地让他一试。那伙夫迅速找来茶叶、生姜及打油茶所需的物品，很快打出了香喷喷的恭城油茶。乾隆皇帝一碗油茶喝下肚，片刻之后放了几个屁，觉得遍体通泰。再喝第二碗，觉得胃口大开。喝完第三碗，顿觉精神爽朗，笑逐颜开。乾隆皇帝问其究竟，才知道这食品是恭城民间流传多年的油茶。高兴之下，御赐恭城油茶为“爽神汤”。